Malgré l’inflation, ce boulanger vend “la baguette la moins chère de France”

Le boulanger Jean-Luc Marcoux estime qu’il a un rôle à jouer auprès des personnes qui ont des moyens limités, en raison de l’inflation.

Le boulanger Jean-Luc Marcoux estime qu’il a un rôle à jouer auprès des personnes qui ont des moyens limités, en raison de l’inflation.

Sur la devanture de la boulangerie, un grand panneau jaune et rouge retient l’attention des passants : “Notre baguette artisanale est toujours la moins chère de France”. Une promesse qui intervient dans un contexte bien particulier, marqué par l’inflation et la hausse généralisée des prix des produits alimentaires. Si les commerces ne sont pas épargnés par la crise, ce boulanger est toutefois parvenu à maintenir le prix de sa baguette à 75 centimes. Ce montant, qui défie toute concurrence, est permis grâce à une technique bien spécifique.

La boulangerie en question ? “Aux Délices des Pains”, à Belleville-sur-Meuse, près de Verdun. Les clients sont, quant à eux, conquis. “Le prix est au top du top ! C’est 75 centimes”, a confirmé Isabelle, une habituée des lieux, auprès d’Europe 1. “Quitte à faire des kilomètres, je viens acheter ma baguette ici et en plus, elle est excellente”, a-t-elle ajouté. “Il n’y a pas de petites économies, a affirmé Patrick. Avant de poursuivre : “Vu ce qu’on nous prend tous les mois et tous les jours, si on peut gagner là-dessus, il faut le faire”.

 

Cette boulangerie résiste à l’inflation et vend sa baguette au prix de 75 centimes

“Une large partie de notre clientèle vit aujourd’hui dans des conditions difficiles, a reconnu le gérant. “Nous sommes à la campagne avec de nombreux retraités aux moyens limités. Nous souhaitons défendre une tradition de qualité, bien sûr. Mais surtout marquer à notre manière notre solidarité en pratiquant les prix les plus bas, et les plus justes”, a ajouté Jean-Luc Marcoux. Ce dernier a longtemps proposé le prix record d’un euro pour l’achat de deux baguettes artisanales. L’inflation l’a finalement conduit à augmenter le tarif de 50 à 75 centimes.

Le prix de la baguette est en constante augmentation. En effet, si, en 2021, une baguette de 250 g coûtait 66 centimes, elle coûtait 93 centimes en juin 2022 d’après l’Insee. Mauvaise nouvelle : cette hausse des prix pourrait bien prendre encore de l’ampleur avant la fin de l’année, en raison de l’inflation qui gagne encore du terrain. Son prix est ainsi fixé par les boulangeries en fonction des coûts liés aux matières premières, au transport et aux charges. La part de bénéfice est, quant à elle, calculée entre 5 à 7 %.

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